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PRANZO 1° GENNAIO 2026
La Prima Luce del Nuovo Anno
MENU'
Menu Completo 80,00 € (Vini esclusi) - Solo su prenotazione
AMOUSE BOUCHE DELLO CHEF
Piccole creazioni del nostro Chef accompagnate da un calice di Champagne
Glutine
Latte e Derivati
Uova
Soia
ANTIPASTO - LA TRIGLIA
Triglia, Limone Salato, Miso, Cipolla di Tropea Accento iodato con note agrumate e umami
Pesce
Soia
PRIMO - IL TORTELLO
Tortello fatto in casa, Lattuga di Mare, Ricci di Mare, Zabaione Salato, Nero di Seppia Abbraccio avvolgente tra mare profondo e velluto salato
Glutine
Uova
Molluschi
Latte e Derivati
SECONDO - IL BRANZINO
Filetto di Branzino, Rape, Cremoso di Fave Mare gentile che incontra la terra pugliese
Pesce
DESSERT - IL COCCO
Cocco, Pistacchio, Mandorle, Curaçao Dolcezza cremosa con sfumature mediterranee e tropicali
Frutta a guscio
Latte e Derivati
PER CONCLUDERE - CAFFE' E PANETTONE
Glutine
Latte e Derivati
Uova
Soia
Frutta a guscio
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