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Ristorante situato nel centro storico
della splendida Ostuni

Calce Bianca Spaghetti con vongole e zucchine

La nostra Osteria Contemporanea

Materia, gusto, stile.
Tre concetti che sono la base del nostro concept.
Inaugurato nell’estate del 2022, il ristorante Calce Bianca Osteria Contemporanea offre una nuova esperienza di gusto, raffinata e autentica, proponendo una cucina legata al territorio con uno sguardo alla sperimentazione.

Chef Lorenzo Angelini all'opera cucina a vista

Stile

Un connubio perfetto tra minimalismo e cucina di alta qualità

Materia

Un menu guidato dall’esaltazione di ingredienti stagionali

Gusto

Ogni piatto nasce dalla ricerca di sapori autentici e al tempo stesso raffinati

Menu

Un menù esclusivo ideato dal nostro Chef Lorenzo Angelini e curato in ogni dettaglio dai suoi collaboratori, pensato su base stagionale, dove i singoli ingredienti ne sono protagonisti. Punto forte della nostra cucina, dettaglio non di poco conto, il pane preparato con lievito madre e sfornato tutte le sere e accompagnato da una selezione di eccellenti oli di produttori pugliesi. L’attenzione per la presentazione dei piatti, l’uso sapiente di ingredienti di prima scelta e le combinazioni di sapori impeccabili rendono ogni portata unica. Ogni piatto è infatti il risultato di una ricerca continua e di un approccio creativo alla materia e ai vari stili di cottura.

Antipasto
 Materia Prima eccellente Calce Bianca Osteria

Cucina a vista, due salette interne

Saletta interna in pietra

L’attenzione viene catturata fin da subito, grazie alla grande vetrata che dà accesso al ristorante.

Dopo aver attraversato l’ingresso si giunge in una luminosa sala, caratterizzata dalla presenza di volte a botte che incorniciano l’ambiente. A pochi passi, si apre un’altra suggestiva saletta, una volta adibita a stalla.

Un’antica dimora nel centro storico di Ostuni che ristrutturata ha dato vita ad un ambiente elegante, la cui essenza minimalista è la fonte di ispirazione di ogni piatto.

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